Owsiane ciasteczka pełne smakołyków - w sam raz na drugie śniadanie!

Ciasteczka owsiane - stworzone na drugie śniadanie!

Przepis na ten smakołyk ulega w zasadzie ciągłym modyfikacjom, w zależności od pory roku, pogody, humoru, ale głównie w zależności od osoby, dla której jest przeznaczony - bo baza pozostaje ta sama, ale dodatki to już wyłącznie kwestia naszej fantazji. Dzieciaczkom można przemycić w nich witaminki w postaci orzechów, żurawiny, suszonych moreli czy innych bakalii. Często przygotowuję je znajomym czy rodzinie "na wynos", jako małą, smaczną, sycącą i zdrową przekąskę, obowiązkowo ładnie zapakowaną!

Składniki na porcję ok. 25 (nieprzesadnie małych) ciasteczek:

1 duże jajko
90g masła
0,5 szklanki cukru pudru
0,75-1 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1 szklanka płatków owsianych górskich
łyżeczka ekstraktu waniliowego lub cukier waniliowy
0,25 szklanki grubo posiekanych orzechów włoskich

70g posiekanych suszonych śliwek kalifornijskich
0,25 szklanki ziaren słonecznika

Jajko, masło i cukier utrzeć mikserem na puszysta masę, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksować tylko do połączenia składników. Mieszając drewnianą szpatułką, aby masa nie nabrała zbyt dużo powietrza, dodać płatki owsiane i bakalie.

Nabrać solidną łyżeczkę ciasta, uformować kulkę, umieścić na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć. Można też nakładać ciasto bezpośrednio łyżeczką, wówczas powstaną bardziej fantazyjne kształty - będzie je jednak nieco ciężej zapakować do śniadaniówki :)

Piec w 180'C przez ok. 15 minut, aż ciasteczka staną się złote na wierzchu.

Doskonale komponują się z jogurtem, kawką, mlekiem zwykłym lub smakowym.

Smacznego! :)

Banerek akcji:

http://www.mojewypieki.com/info/moje-ksiazki
<a href="http://durszlak.pl/" title="Durszlak.pl - polskie blogi kulinarne"><img src="http://durszlak.pl/images/buttons/180x150.png?GwukxQTvKsNqVPRndabw4wzz" alt="przepisy kulinarne" width="180" height="150" /></a>